MAM

Nože MAM sú vyrábané v Portugalsku, rodinnou firmou s históriu siahajúcou do roku 1870. Na výrobu čepelí MAM používa nemeckú oceľ typu AISI 420 od výrobcu Thyssen Krupp. Tvrdosť ocele dosahuje hodnotu 56-57 HRC. Rukoväte sú zvyčajne z dreva (buk, oliva, bubinga), ktoré je impregnované, aby čo najlepšie odolávalo vlhkosti. MAM sa zameriava na jednoduché zatváracie nože a kuchynské nože.