Alegerea cuțitului potrivit poate fi o decizie dificilă, având în vedere oferta variată de pe piață. Permiteți-mi să încep prin a spune că nu există un cuțit ideal. Fiecare cuțit excelează în activități diferite, în funcție de proprietățile sale. Un cuțit destinat sculpturii în lemn probabil nu va potrivit pentru un vânător pentru procesarea vânatului, în același timp, un cuțit de vânătoare nu va fi potrivit pentru utilizarea de zi cu zi într-un mediu casnic sau urban.
Desigur, există multe astfel de exemple. Prin urmare, înainte de a cumpăra un cuțit, trebuie să răspundeți la următoarea întrebare: „Ce activități voi efectua în mod uzual cu cuțitul?” În funcție de răspuns veți alege cuțitul corespunzător.
Cuțit pliabil sau cuțit cu lamă fixă
Ca regulă generală, un cuțit cu lamă fixă este mai potrivit pentru activități mai grele . Pe de altă parte, un cuțit pliabil este potrivit pentru activități mai ușoare în care nu trebuie să folosiți prea multă forță în tăiere.
Avantajul cuțitelor pliabile este că sunt ușor de transportat și depozitat. Cuțitele cu lamă fixă sunt mai rezistente și mai fiabile, mai ales pentru activități mai grele. Vânătorii apreciază curățarea mult mai ușoară a unui cuțit cu lamă fixă, de exemplu, după procesarea unui vânat.
Pentru cele mai dificile activități sunt potrivite cuțite solide cu o construcție full-tang (un cuțit dintr-o singură bucată de oțel care străbate întregul mâner, marginile mânerului fiind înșurubate/nituite). Acest tip de construcție reduce riscul de rupere a cuțitului.
În mediile urbane, un cuțit pliabil are avantajul de a putea fi transporta ascuns (de exemplu, într-un buzunar), în același timp fiind mereu la îndemână.
Oțel inoxidabil sau oțel carbon
Alegerea unui cuțit din oțel inoxidabil sau din oțel carbon depinde de preferințele noastre. Ambele tipuri de oțel au avantajele și dezavantajele lor.
Oțelul carbon este de obicei mai dur și mai rezistent decât oțelul inoxidabil. Este mai ușor de ascuțit și poți să-i faci un vârf mult mai „tăios” decât în cazul celui din oțel inoxidabil. Însă, un cuțit din oțel carbon necesită îngrijire. Trebui să fie șters bine după fiecare utilizare, iar lama trebuie să fie unsă cu ulei din când în când. În caz contrar, cuțitul va căpătă patină și va coroda.
Oțelul inoxidabil ar trebui să conțină cel puțin 13% crom, ceea ce îi oferă rezistența la coroziune. Ascuțirea unu cuțit din oțel inoxidabil este mai dificilă decât în cazul unui cuțit din oțel carbon. Unul din avantajele oțelului inoxidabil este că necesită îngrijire minimă, motiv pentru care este popular pentru cuțitele de exterior și de vânătoare. Dacă nu dorești sau nu ai timp să îngrijești un cuțit în mod regulat, îți recomandăm să cumperi un cuțit din oțel inoxidabil.
Material pentru mâner
Pe lângă materialele tradiționale, cum ar fi lemnul și coarnele de cerb, au început să fie folosite și materiale moderne fabricate industrial, cum ar fi G10, Micarta, Kraton și altele. Principalul avantaj al acestor materiale este durabilitatea și rezistența la sarcină. Sunt plăcute la atingere, nu alunecă când ai mana umedă și nu absorb apa, precum lemnul, ceea ce le face potrivite pentru utilizare in condiții nefavorabile.
Mânerul din lemn oferă cuțitelor eleganță și frumusețe. Este folosit în cuțitele tradiționale, de exemplu, cele scandinave. Mânerele din coarne sunt utilizate în principal pentru cuțitele tradiționale de vânătoare.
Alegerea unui cuțit este întotdeauna dificilă, așa că gândiți-vă bine la activitățile pe care intenționați să le desfășurați cu cuțitul dvs. și la mediu în care îl veți folosi. Un cuțit de calitate bine ales este o investiție pe viață și, cu o îngrijire corespunzătoare, poate fi transmis din generație în generație în familia ta. Cel mai important este să îți placă cuțitul și să îți aducă bucurie.
Autor: Roman Mikláš